Com 44 anos de história, restaurante abre sua mais nova unidade: em Gramado na Serra Gaúcha
Você acreditaria na visão empreendedora do camponês?
Pois foi assim que, dizem, que camponeses suíços inventaram a Fondue na Idade Média.
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| Foto: Fábio Aro |
E o que afinal 'Era uma Vez um Chalezinho' tem haver com Gramado?
Clécio Gobbi e Antonio Augusto Marcellini tem algo em comum?
A linha do tempo conta que todas essas história estão interligadas. Sim! Pois o sr. Marcellini e sua esposa vinham 'turistar' em Gramado, e certamente foram inspirados pela seqüência de Fondue para em 1979 abrir o "Era Uma Vez um Chalezinho' em Belo Horizonte.
Mas vamos combinar que de 'chalezinho' não tem nada!! A não ser que seja uma forma carinhosa de chamar!
A marca tem casa no Estado de São Paulo em Campos do Jordão, e na capital paulista no Morumbi e Itaim.
E agora em Gramado, no Rio Grande do Sul.
E o que a conceituada marca vem fazer em Gramado?
Provar que aprendeu bem a lição?
Que superou o ensinamento de seu mestre e vem prosperar aqui?
Talvez ambos!
Também atender o público que já está habituado a frequentar a casa e vêm passar temporada aqui; sem dúvida coadjuvar na gastronomia local mostrando que novos itens podem ser adicionados ao formato tradicional. Sem falar que o empreendimento valoriza ainda mais a marca Gramado.
O empreendimento tem a hospitalidade em seu DNA!
A palavra não é aplicada apenas na hotelaria, como alguns podem pensar, mas é sinônimo de bem receber... de acolher; e isso se aplica em todos os negócios que lidam com público.
Para garantir isso o 'Chalezinho' trouxe parte da equipe de outras casas para treinar uma equipe aqui.
Isso é zelar pela marca!
O AMBIENTE EM GRAMADO
É decorado em detalhes com muito bom gosto!
Lembra um chalé alpino. Tem um equilíbrio entre o rústico e o sofisticado... a imponência das pedras naturais, o toque clássico do ferro fundido e a suavidade da madeira trabalhada, se unem em perfeita sintonia, criando um ambiente acolhedor e requintado.
Há elementos modernos... nas janelas você vê a neve caindo. É muito acolhedor e romântico.
É bom para casais, mas também há mesas grande para famílias ou grupo de amigos.
Há pratos kids. Consulte o site.
São 900 metros quadrados distribuídos em ambientes projetados para receber no almoço e no jantar cerca de 260 pessoas, proporcionando experiências memoráveis que incluem intervenções de entretenimento para turistas e moradores durante todo o ano. Há música ao vivo diariamente das 20h às 23h.
Cada detalhe foi pensado para proporcionar uma experiência única a todos os visitantes.
CARDÁPIO
Carro-chefe do Chalezinho, são as fondues. Elas vêm a mesa em porções para compartilhar e com acompanhamentos especiais, sendo muitos deles de marcas renomadas que valorizam os produtores do Rio Grande do Sul, caso do Queijo da Serra, de geléias e compotas servidas com as fondues de carnes e de chocolates especiais. Entre as salgadas já conhecidas, a Fondue Original leva ementhal, gruyère, vinho branco e kirsch, um destilado de cereja negra bastante utilizado na fondue de queijo. Já a Suave é feita com emmental, gruyère e estepe.
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| Na minha experiência selecionei pão de castanhas com várias delícias |
E para a devida harmonização, o Chalezinho conta com sua própria marca de vinho tinto e espumantes. Cada garrafa representa a qualidade e o sabor refinado do Chalezinho, complementando a experiência gastronômica e realçando os sabores e aromas do queijo, carne e chocolate. A marca pode ser degustada através de três rótulos de espumantes, moscatel, brut ou rosé e um rótulo de vinho tinto, blend com as uvas merlot, tannat e malbec.
O Chalezinho não possui cozinha isolada para o preparo de itens 100% livres de glúten, sendo assim, os produtos não são recomendados para pessoas com intensa sensibilidade ao glúten. Mas há pães sem gluten assados na hora!
Consulte o site para conhecer as opções em rodízios.
ALMOÇO NO CHALEZINHO
O serviço de almoço no Chalezinho é mais do que uma simples expansão de horário; é um marco do início de uma nova era da fondue e da alta gastronomia na região.
O cardápio de almoço não deixa a desejar, oferecendo uma ampla variedade de pratos cuidadosamente elaborados para satisfazer os mais diversos paladares. Enquanto a fondue continua a ser a estrela do estabelecimento, com suas opções clássicas e inovadoras, como a Fondue Original.
O serviço de almoço no Chalezinho é mais do que uma simples expansão de horário; é um marco do início de uma nova era da fondue e da alta gastronomia na região.
O cardápio de almoço não deixa a desejar, oferecendo uma ampla variedade de pratos cuidadosamente elaborados para satisfazer os mais diversos paladares. Enquanto a fondue continua a ser a estrela do estabelecimento, com suas opções clássicas e inovadoras, como a Fondue Original.
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| Steak à Diana (Foto Fabio Aro) |
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| Truta Grelhada (Foto Fábio Aro) |
HISTÓRIA
A história do Era Uma Vez um Chalezinho começou em Belo Horizonte, em 1979; o empreendimento chega aos 44 anos atraindo casais, famílias e grupos de amigos com seu ambiente acolhedor que lembra os típicos chalés suíços e servindo com paixão cada cliente.
Inicialmente uma loja de móveis na capital mineira, o chalé de madeira erguido em 1972 foi transformado em bar quando um shopping surgiu como vizinho da construção. O espaço, então chamado Era uma vez um Chalezinho sob as frondosas Mangueiras da Savassi, era todo decorado com objetos que o proprietário Antonio Augusto Marcellini e a esposa compravam durante suas viagens a Gramado e, também, a Campos do Jordão e em outras cidades serranas do país. Entre os itens vendidos no local, destacavam-se as bem elaboradas fondues e panelas utilizadas em seu preparo. Mas com o aumento de pedidos dos visitantes, o lugar deixou de comercializar os utensílios, dedicando-se apenas ao preparo do prato que até hoje é carro-chefe da marca.
Por conta da clientela cada vez maior, o estabelecimento, que já era conhecido por Era Uma Vez um Chalezinho, mudou de endereço duas vezes nas décadas de 80 e 90 sem perder a identidade e seguindo os conselhos do fundador - Antonio Augusto Marcellini: servir com paixão para que o cliente se sinta sempre único.
Em 2001, sob comando de seus filhos Ricky, Ralph e Antonio Marcellini, chegou em São Paulo, onde conta hoje duas unidades: uma no Morumbi e outra no Itaim (em 2018), e, no ano passado (2022) estreou a terceira em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira.
Em 2023, novamente expandindo seus domínios, o Era uma vez um Chalezinho sobe a Serra Gaúcha e abre as portas em Gramado, charmosa cidade que muito serviu de inspiração para a sua criação.
O Grupo Chalezinho hoje é composto por 13 marcas em São Paulo e Belo Horizonte, entre elas, o Era uma vez um Chalezinho – com duas unidades na capital paulista, Morumbi e Itaim, e uma em Campos do Jordão conforme já mencionado, seguidos de: Clube Chalezinho, Quintal do Chalé, Jabu Drinkeria, naSala e nSeventos, Havanna Deck Bar, Alliance Cerimonial, O Italiano, Cozinha de Fogo Wals e Hacienda 1979, o mais novo dos empreendimentos, além das participações nos restaurantes Udon e Santa Fé. Essas empresas são referência em inovação e qualidade de atendimento.
A história do Era Uma Vez um Chalezinho começou em Belo Horizonte, em 1979; o empreendimento chega aos 44 anos atraindo casais, famílias e grupos de amigos com seu ambiente acolhedor que lembra os típicos chalés suíços e servindo com paixão cada cliente.
Inicialmente uma loja de móveis na capital mineira, o chalé de madeira erguido em 1972 foi transformado em bar quando um shopping surgiu como vizinho da construção. O espaço, então chamado Era uma vez um Chalezinho sob as frondosas Mangueiras da Savassi, era todo decorado com objetos que o proprietário Antonio Augusto Marcellini e a esposa compravam durante suas viagens a Gramado e, também, a Campos do Jordão e em outras cidades serranas do país. Entre os itens vendidos no local, destacavam-se as bem elaboradas fondues e panelas utilizadas em seu preparo. Mas com o aumento de pedidos dos visitantes, o lugar deixou de comercializar os utensílios, dedicando-se apenas ao preparo do prato que até hoje é carro-chefe da marca.
Por conta da clientela cada vez maior, o estabelecimento, que já era conhecido por Era Uma Vez um Chalezinho, mudou de endereço duas vezes nas décadas de 80 e 90 sem perder a identidade e seguindo os conselhos do fundador - Antonio Augusto Marcellini: servir com paixão para que o cliente se sinta sempre único.
Em 2001, sob comando de seus filhos Ricky, Ralph e Antonio Marcellini, chegou em São Paulo, onde conta hoje duas unidades: uma no Morumbi e outra no Itaim (em 2018), e, no ano passado (2022) estreou a terceira em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira.
Em 2023, novamente expandindo seus domínios, o Era uma vez um Chalezinho sobe a Serra Gaúcha e abre as portas em Gramado, charmosa cidade que muito serviu de inspiração para a sua criação.
O Grupo Chalezinho hoje é composto por 13 marcas em São Paulo e Belo Horizonte, entre elas, o Era uma vez um Chalezinho – com duas unidades na capital paulista, Morumbi e Itaim, e uma em Campos do Jordão conforme já mencionado, seguidos de: Clube Chalezinho, Quintal do Chalé, Jabu Drinkeria, naSala e nSeventos, Havanna Deck Bar, Alliance Cerimonial, O Italiano, Cozinha de Fogo Wals e Hacienda 1979, o mais novo dos empreendimentos, além das participações nos restaurantes Udon e Santa Fé. Essas empresas são referência em inovação e qualidade de atendimento.
Era Uma Vez um Chalezinho é assim, une o conforto, a harmonia e o bem estar, em um único ambiente.
O Chalezinho busca ser a escolha perfeita para aqueles que buscam não apenas uma refeição excepcional, mas também uma viagem culinária pela Europa, sem sair de Gramado.
Serviço
Chalezinho Gramado
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2050 - Centro, Gramado
Funcionamento:
Domingo a quinta-feira, das 18h à 0h. Sexta e sábado, das 18h à 1h.
WatsApp: 54 99274-3000
WatsApp: 54 99274-3000
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